Sfenjs ( beignets du Maroc)

Préparation: 3 mns

Repos: 1h30

Recette pour y beignets.

Ingrédients:

- 250g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou un demi-cube

- 1/2c à c de sel

- 1c à s de sucre

- 125ml d'eau légèrement tiède 

Huile pour la friture

Préparation: 

1) melanger tous les ingrédients en terminant par l'eau

2) recouvrir la pâte puis la faire reposer 

3) mettre un peu d'huile dans un bol ( pour graisser vos mains) 

4) verser la pâte dans une assiette 

5) chauffer l'huile 

6) prendre une boule de pâte avec vos mains légèrement huilées puis faire un trou au centre avec vos doigts puis étirer légèrement comme un donut et déposer le sfenj dans l'huile delicatement.

7) retourner à mi-cuisson puis égoutter à l'aide d'une écumoir et deposer sur un papier absorbant

8) rouler légèrement dans le sucre des deux cotés ou laisser nature pour manger avec du miel 

Un régal avec un thé à la menthe .