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Torsades feuilletées aux asperges vertes et à la coppa

Torsades feuilletées aux asperges vertes et à la coppa
Torsades feuilletées aux asperges vertes et à la coppa

Préparation: 30 mms 

Cuisson: 15 mms a 200 degrés 

Recette pour 15 feuilletés 

 

Ingrédients: 

- 15 asperges vertes

- 1 pâte feuilletée 

- 15 tranches de coppa

- du jaune d ' oeuf 

- du romarin 

 

Préparation:

Préchauffer votre four 

1) éplucher les asperges de la manière suivante : 

Prendre une asperge en mettant la tête vers le bas puis éplucher la a l'aide d'un économe en partant du 1cm après.la tête .vous devez la poser sur votre plan de travail et la tourner au fur et à mesure .enfin couper 1/2 cm de l' extrémité puis réserver sur une assiette.

2) dérouler la pâte et faire un carré ou un rectangle a l 'aide d'un couteau 

Puis coup et des bandes de pâte d'une largeur d'un centimètre 

3) couper les tranches de coppa en 3

4) prendre une bande de pré puis déposer 3 morceau  de coppa une a côté des autres puis pressez légèrement 

5) enfin prendre une asperge en mettant le bas de la tête en diagonale sur le haut de la pâte puis rouler une fois et continuer de rouler en diagonale de manière à ce que l'asperge soit entièrement entourée

6) faire de même avec les autre bandes .les asperges et les morceaux de coppa 

7) déposer les asperges sur une feuille de papier sulfurisé mit sur une plaque de cuisson puis badigeonner de jaune d'oeufs et saupoudrer de romarin

8) enfourner de suite

Ces feuilletés peuvent être déguster chauds ou froids.

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