Boulettes de boeuf a l'aubergine

Recette pour 9 /10 boulettes 

Préparation: 5 mms

Cuisson: pour l aubergine: 30 à 35 mms au four à 200 degrés 

                Pour les koulettes: 20 mms a 180 degrés

Ingrédients:

- 300g de boeuf  haché 

- 1 échalote

- 1 oeuf

- 1 aubergine

- 2 c a s de chapelure

- 1c a c de cumin

- 1 c à c de paprika 

- ciboulette 

Préparation:

Préchauffer votre four à 200 degrés 

1) couper votre aubergine en deux et l entailler.

2) mettre un filet d'huile .saler.poivrer et des épices de votre choix 

3) une fois que l'aubergine est cuite .récupérer la chair 

4) mélanger la chair avec la viande et ajouter l' échalote ciselée 

5) ajouter le reste des ingrédients puis former vos boulettes a l' aide une pince à boulettes ou d' une cuillère à glace puis disposez les sur une feuilne de paier sulfurise et enfourner 

Elles peuvent être dégustés chaudes ou froides