Arancinis au fromage

Préparation: 5 mns

Cuisson:  5 mms à la friteuse à 180 degrés 

Ingrédients: 

- du riz à risotto cuit et bien froid 

- 2 oeufs battus

- de la farine

- de la chapelure 

- poivre 

- sel

- du fromage à pâte cuite type emmental, mimolette etc

Préparation:

1) mettre votre riz cuit et froid dans un cul de poule et l’ assaisonner 

2) mettre la farine.les oeufs battus et la chapelure dans 3 assiettes differentes 

4) couper votre fromage en cubes 

5) mouiller vos mains et faire une boule de la taille d'une clémentine ou prendre une pince à boulettes puis a l'aide d'un doigt faire un trou et introduite un morceau de fromage puis refermer la boule en reprenant un peu de riz 

6) rouler votre boule une fois sans la farine, une fois dans l' oeuf puis une fois dans la chapelure  puis réserver 

7) faire de même avec le reste de riz 

Le nombre d'arancinis va dépendre de la quantité de riz que vous avez .

Vous pouvez aussi faire des arancinis au boeuf, à la mozza etc ...

A déguster au repas avec une salade ou à l 'apéritif