Soupe végétarienne facile

Préparation: 5 mms

Cuisson: 5 mms

Recette pour 2 personnes

Ingrédients: 

- 2 choux pak choi 

- 1 oignon

- une poignée de vermicelles de riz cru

- un peu de champignon noirs

- curry

- ail

-  1 c a s de  sauce soja

- 1 à 2 grands verres d eau

- 1 C à s d huile 

Préparation:

1) faites tremper les vermicelles et les champignons noirs dans de l eau chaude ( 3 mns)  puis égouttez les et les réserver 

2) éplucher  et hacher l oignon 

3) couper en deux vos choux pak choi , et couper les extrémitées , les laver et les égoutter. Puis les couper en lamelles très fines 

4) chauffer un wok très fort avec l huile puis y jeter les choux et mélanger durant 3 mns

5) ajouter les vermicelles.l oignon et les champignons et mélanger à nouveau

6) enfin ajouter la sauce soja , le curry, l ail  et l eau puis mélanger à nouveau et laisse cuite quelques minutes et c est prêt à être dégusté. 

Vous pouvez aussi y ajouter du piment .