Cari de boeuf ( Martinique)

Préparation: 15 mms 

Cuisson: 1h  ou 25 mms au aicok ou instant pot en mode steam puis évaporation du jus couvercle ouvert 

Ingrédients: 

- 500g de boeuf à bourguignon 

- 4 carottes 

- 4 tomates

- 3 oignons

- 4/5 ails 

- 1 C à s de curcuma

- 1 C à s de 4 épices

- 1 C à s de gingembre

- sel.poivre

- du thym

- 1 cube de boeuf et un peu de l eau pour recouvrir la préparation

Préparation: 

1) éplucher les carottes et les couper en grosses rondelles

2) éplucher Her puis couper en lamelles les oignons

3) laver puis couper les tomates en dés 

4) couper votre viande en dés

5) ajouter les épices à la viande avec 2 c à s d huile puis saler.poivre et bien mélanger 

6) chauffer de l huile dans un faitout  puis y saisir la viande 

7) ajouter les tomates et les carottes et bien mélanger 

8) émieter le cube de boeuf puis verser l eau de manière à tout couvrir puis porter a ébullition a couvert 

9) mélanger puis baisser le feu et laisser cuire 1h .le jus doit s évaporer presque totalement 

Servir ce plat avec du riz .Humm c est délicieux 

Ps: J ai ajouté un peu de piment