Coquins

Préparation: 5 mms pour la pâte 

Repos: minimum 1h 

Cuisson: 8 à 10 mns à 180 degrés 

Pour réaliser un coquin il vous faut 2 gâteaux. 

Recette pour 18 coquins 

Ingrédients: 

- 500g de farine

- 180g de sucre

- 1 sachet de levure chimique 

- 2 sachets de sucre vanillé

- 200g de beurre 

- 2 oeufs 

- sel 

- quelques gouttes de jus de citron 

Pour la garniture : confiture  et sucre glace pour saupoudrer 

Préparation: 

1 ) mélanger tous les ingrédients puis mettre la pâte au frais 

Préchauffer votre four. 

2) à l aide d 'un emporté pièce former vos coquins puis sur la moitié  faire un petit trou au centre à l'aide d' une paille et faire cuire 

3) une fois cuits garnir un biscuit de confiture puis le refermer avec un autre et saupoudrer de sucre glace a l' aide d' un tamis .

A déguster avec un bon vin chaud au coin du feu.