Pâte à raviolis frits maison

23 Mars 2017

Pour 150 feuilles

Préparation de la pâte : 3mns

Repos: minimum 30 mns au frais

Ingrédients pour 150 feuilles

- 600g de farine

- 2c à s de curcuma

- 1.5 c à c de sel

-2 oeufs

- eau

Preparation:

1) Mélanger tous les ingrédients et faire reposer

2) Passer au laminoir à pâtes à la graduation la plus fine

3) renouveler le opération plusieurs fois en fainéant bien

4) découper des carrés ou des rectangles de même taille en farinant dessus et dessous puis empiler les feuilles

5) faire de même avec tout la pâte

À conserver au frais ou à congeler

Avec cette pathologie vous pouvez réaliser des raviolis frits chinois