Chakchouka aux merguez et olives

Préparation : 15 mns 

Cuisson : 30 a 45 mns 

Ingrédients :

- 2 poivrons

- 2 oignons

- 5 tomates

- 400g de tomates pelées avec leur jus

-1/2 bol de olives vertes

- 4 merguez

-1/2 gousse d ail 

- sel.poivre 

- épices: .  2c à s d épices à tajine 

              .  1c à s de coriandre 

                . 2c à s de persil

                 .  Piment 

Préparation :

1) commercer par laver vos poivrons , enlever le blanc à l intérieur puis les couper en des 

2) éplucher et couper en des les oignons 

3) laver et couper en des les tomates et couper en des les merguez

4) faire chauffer un wok ou un faitout  et y jeter les merguez avec les oignons 

5) ajouter les poivrons puis les tomates puis les olives et enfin les tomates pelées 

6) ajouter toutes les épices et cuire à couvert 

15 mns avant la fin de cuisson vous pouvez casser des oeufs sur le dessus de la préparation. 

Bon appétit