Aracinis siciliens

Recette pour treize aracinis de bonne taille

préparation et cuisson : 1 h

Ingrédients:

-1 kg de riz cuit

- 500 g de boeuf hache

-300 g de petits pois cuits

-concentre de tomates  

- une boule de mozarella 

-100 g de gruyère râpé

- 3 oeufs

-sel,poivre

- huile pour la cuisson dans u e casserole ou friteuse

- de la farine

- de la chapelure 

Préparation : 

1)  faire cuire le riz a l'avance sale et bien le laisser refroidir 

2) faire cuire la viande puis y ajouter les épices, les petits pois le gruyère, la moza en des,le concentre , le sel et le poivre puis bien mélanger puis battre les oeufs dans un bol

3) mouiller vos mains puis faire une boule de bonne taille avec le riz puis faire un trou au centre avec deux doigts

4) prendre une boule de la garnirture et la deposer au centre et bien refermer la boule de riz  et faire de meme avec les autres boules que vous confectionnez 

5) mettre ds trois assiettes , de la farine , de la chapelure et  les oeufs battus 

6) rouler vos boules de riz garnies d'abord dans la farine puis dans les oeufs puis dans la chapelure et reserver 

7) chauffer votre friteuse a 180  et y deposer deux boules cuire 3 mns puis renouveler l'operation jusqu'a epuisement des boules 

bon appetit