Tarte au sucre du Nord

Preparations :10 mns Repos de la pâte: 2h Cuisson: 30 mns

ingrédients

Pour la pâte:

-250 g de farine

-50 g de sucre

-1 sachaet de levure chimique

-1 oeuf

-50 g de beurre mou

-1 petit verre de lait tiède

Pour la garniture a mettre sur la pâte :

-120 g de cassonade

-2 oeufs

-20 g de beurre

1/2 brique de crème liquide

Materiel:

- un robot avec le crochet ou un cul de poule

-un plat a bord haut allant au four

-une corne ou une spatule

- un bol

- un fouet et une grosse cuillère

-une fourchette

Préparation:

1) commencer par faire le levain de la maniere suivante:

melanger le lait tiède avec la levure et un peu de sucre

2) faire la pâte : mettre la farine , le sucre , le sel , le beurre mou et l'oeuf et y ajouter le levain fait en 1 puis bien faire travailler la pâte a vitesse moyenne puis reserver deux heures a température ambiante

3) préchauffez votre four a 180

4) graisser votre moule puis y étaler la pâte puis la piquer a la fourchette et repartir le sucre

5) faire la garniture : battre l'oeuf avec la creme et la verser sur le sucre que vous venez de saupoudrer puis enfournez pour 30 mns

a déguster tiède ou froide , bon 4 h