Pasteis de nata (recette Portugaise)

Préparation: 10 mns

Cuisson: 15 mns à 200 C

Ingrédients pour 24 tartelettes:

-1/2 l de lait

-230 g de sucre semoule

-35g de farine

-4 jaunes d'oeufs et un oeuf entier

- 1 pincée de sel

-1 gousse de vanille ou vanille en poudre

-3 c à s de jus de citron

-2 rouleaux de pâte feuilletée

Matériel:

- une casserole

- une cuillère en bois

-un fouet

- 12 moules a tartelettes en silicone pour faire deux fournées

- un cul de poule ou un saladier

- 1 cercle de la taille des moules pour calibrer la pâte

Préparation:

Préchauffez votre four

1) mettre le lait et la gousse de vanille grattée dans le lait et faire chauffer fort mais sans bouillir

2) dans le cul de poule , mélanger la farine,le sucre et le sel

3) toujours dans le cul de poule ajouter le citron , les jaunes d'oeuf et l'oeuf et battre énergiquement au fouet puis ajouter le lait chaud mais non bouillant 

4) disposer les cercles de pâte dans les moules et la piquer puis y verser de l'appareil a pasteis de nata presque jusqu'en haut puis enfournez

Attendre pour démouler le refroidissement total des tartelettes

Degustez , bon appétit !!