Boeuf bourguignon

Préparation : 20 mns

Cuisson: 2 voir 3 h c'est l'idéal et réchauffé le lendemain c'est meilleur

Recette pour cinq à six  personnes.

Ingrédients:

-1 kg de boeuf à bourguignon 

-100 g de lardons

- 8 carottes

- 600 g de pommes de terre

- 1 gros oignon

- 1/2  bouteille de bon vin rouge

- 20 g de beurre

- 1 cube de boeuf

- 2 c à s de farine

- laurier

- sel,poivre

- ail

- 1 c à c de chocolat Van Houten 

Préparation:

1) Commencer par faire fondre le beurre dans la cocotte ou autre contenant , puis y ajouter les lardons

2) Eplucher et émincer l'oignon et le jeter dans la préparation précedente

3) Ajouter les morceaux de viande et bien les faire dorer des deux cotés

4) Saupoudrer de farine et bien mélanger puis ajouter le cube que vous aurez mit dans 250 ml d'eau chaude.

5) Y ajouter la laurier; l'ail , le poivre et le vin et le chocolat 

Faire bouillir puis baisser le feu et cuire à feu doux une heure

6) Eplucher et laver les pommes de terre et les carottes puis les couper en rondelles

Les ajouter à la préparation puis ajouter le chocolat et faire cuire encore 1h30

Servir bien chaud