Rouleaux de printemps

Préparation: 30 mns

Ingrédients:

Recette pour 8 nems

• 8 galettes de riz
• 3 carottes ( râpées)
• 1 sachet de vermicelles de riz
• 1 bocal de soja
• 1 bouquet de menthe
• 3 tranche de blanc de poulet
• de la sauce soja
• 16 grosses crevettes ou des petites

Matériel:

• un torchon
• une planche à découper
• une casserol
• un égouttoir
• un couteau
• un petit saladier
• un grand saladier

Préparation:

1) Faire cuire de l'eau bouillante et y déposer les vermicelles 2 minutes puis les égoutter

2) Eplucher et râper les carottes puis les déposer dans le grand saladier

3) Ajouter aux carottes les vermicelles

4) Couper en dés les blancs de poulet et les ajouter au mélange précédent et mélanger le tout

5) Mettre de l'eau chaude dans le petit récipient

6) Etaler un torchon sur votre plan de travail

7) Plonger une galette de riz dans l'eau chaude quelques secondes puis la disposer sur le torchon ( la feuille doit être humide mais non collante

8) Disposer quelques feuilles de menthe puis les crevettes et les autres ingrédients sur la moitié de la galette

9) Remettre de la menthe puis rabattre le côté inférieur de la galette vers le milieu en la roulant

Puis rabattre les côtés et rouler le rouleau en serrant légèrement

10) Faire de même avec les autres

Voilà, rapide et délicieux.

A déguster en trempant dans la sauce soja