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Soupe épaisse aux croutons à l'ail et gruyère

Soupe épaisse aux croutons à l'ail et gruyère

Recette pour 4 personnes

Péparation: 15 mns

Cuisson: 20 mns

 

Ingrédients:

  • 4 carottes
  • 1 poireau
  • 4 pommes de terre
  • 1 cube
  • 1.5 litre d'eau
  • 150 g de gruyère râpé
  • poivre
  • ail en poudre
  • pain en tranche ( pour les croutes)
  • beurre

Matériel:

  • un faitout
  • une planche à découper
  • un grand couteau
  • un plongeur à soupe
  • une poêle

Préparation:

1) Eplucher et laver les légumes

2) Les couper en dés

3) Les déposer dans l'eau bouillante avec le cube et le poivre

4) Préparer les croutons:

Couper en dés le pain en tranche ( la quantité que vous désirez )

5) Faire chauffer une bonne noix de beurre dans la poêle et y jeter les dés et saupoudrez d'ail

6) Une fois les légumes cuits  ( 20 mns au faitout ou 10 mns au cookeo mode pression) , les mixer

7) Dressez vos assiettes en  parsemant de croûtons  et gruyère.

Astuce:

Vous pouvez également faire gratiner le gruyère. 5 mns au grill 

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