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Gratins d'aubergine au bœuf et 3 fromages

Gratins d'aubergine au bœuf et 3 fromages
Gratins d'aubergine au bœuf et 3 fromages

La recette est pour 2 personnes. 

Préparation : 15 mns

Cuisson des aubergines au four : 15 à 20 mns à 200 degrés. 

Cuisson par la suite: 15 mns à 180/190 degrés. 

 

Ingrédients :

- 1 aubergine moyenne

- 1/2 oignon ou 2 c a s d'oignon déshydraté 

- 300g de boeuf haché

- 4 c à s de concentré de tomates dilué

- 2 tomates hachées 

- 1 c a c de paprika 

- un peu de piment

- 1 c a soupe de persil ou coriandre hachés

- sel,poivre

- 3 fromages râpés

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 200 degrés. 

1) couper l' aubergine en rondelles ,à peut près 6 Mms puis graisser très légèrement une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'un pinceau

2) déposer les rondelles puis toujours au pinceau huiler tres légèrement le dessus des rondelles puis saler et poivrer et enfourner pour 15 à 20 mns

3) chauffer un filet d'huile puis faire suer l'oignon avec les épices puis ajouter le bœuf et les tomates hachées 

4) ensuite ajoutefnle concentré dilué puis saler et poivrer ,si besoin rajouter un peu d'eau ( il doit y avoir un peu de jus) puis cuire 3 mns 

5) baisser la température du four à 180 degrés après la cuisson des aubergines 

6) déposer un peu de préparation à la viande dans vos plats puis déposer des rondelles d'aubergines harmonieusement et mettre le restant de viande puis le reste d'aubergine

7) enfin,saupoudrer de 3 fromages et enfourner le tout.

Ce plat se déguste avec une chiffonade de salade tout simplement 

 

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