Pommes de terre aux tomates, épices et piment

Pour quatre personnes / cinq personnes 

Préparation : 10 mns

Cuisson: 30 mns au faitout ou 10 nos sous pression 

Ingrédients: 

- un kilo d pommes de terre

- un oignon haché 

- 2c à s de persil haché 

- 1 boîte de tomates pelées avec le jus ( 400 g) 

- 1 c à s de concentré de tomates

- un cube de volaille 

- poivre

- 2 c à s d’huile d’olives 

- 1 c à s de gingembre et de paprika

- 1 c à c de cumin et piment 

- un petit verre d’eau

Préparation :

1) éplucher puis laver les pommes de terre et les couper en gros morceaux

2) faire suer l’oignon haché dans l’huile d’olives puis ajouter toutes les épices et bien mélanger l’ensemble 

3) ajouter les pommes de terre , le concentré, les tomates pelées et l’eau puis poivrer

4) poivrer et mélanger à nouveau puis couvrir et faire cuire suivant votre choix

Déguster bien chaudes , personnellement je fais un peu réduire le tout 3 à 5 mns sans le couvercle avant de servir 😋