Lentilles , courgette, carotte et saucisse à l’ail

Recette pour trois personnes.

Préparation: 5 mns

Cuisson: 20 mns sous pression ou 30 au faitout

Ingrédients :

- 200 g de lentilles vertes bien rincées

- 3 fois le volume de lentille en haut

- 1/2 oignon haché

- 1 carotte en rondelles fines

- 1/2 courgette ou une petite en dés

- un bouquet garni

- une grosse saucisse à l’ail

- poivre

- persil

- ail

- 1 c à s d’huile d’olives

Préparation :

1) chauffer votre huile et faire suer l’oignon

2) ajouter les dés de carotte et de courgette

3) mettre les lentilles et l’équivalent de trois volumes d’eau

4 ) ajouter le reste des ingrédients puis cuire le tout.

C’est prêt plus qu’à déguster.