Pains au lait aux pépites de chocolat et au sucre grain

Recette pour 11 à 12 pains .

Préparation de la pâte : 5 mns

Pétrissage: 15 mns

Repos: 2h .

            Puis après façonnage 30 mns.

Cuisson: 20 mns à 200 degrés 

Ingrédients :

- 500g de farine

- 40g de sucre

- 300ml de lait 

- 1 œuf

- 1 c a c de levure sèche boulangère 

- 80 g de beurre mou 

- 1 c à c de sel 

Préparation :

Mettre la levure dans le lait 10 mns avant de faire la pâte. 

1) mettre la farine et le sel ( en faisant un trou puis le recouvrir )  ,le sucre ,le mélange levure et lait et l'oeuf puis pétrir 

2) ajouter des morceaux de beurre toujours en travaillant la pâte et pétrir le temps indiqué.

Si la pâte colle trop a la fin du pétrissage ajouter un peu de farine .

3) couvrir la pâte et la faire pousser .

Vous pouvez préchauffer votre four vide durant 10 mns à 50 degres puis l'éteindre et y placer votre pâte. Votre four servira de chambre de levage .

4) après la pousse étaler la pâte avec vos doigts puis la rouler et divers la pâte en deux .

Aplatir un boudins puis déposer des pépites au centre puis rouler et divers en 6 pâtons.

5) diviser l'autre morceaux en 6 pâtons également et former les pains

6) placer vos pains sur une feuille de papier cuisson puis les remplacer dans le four éteint pour 30 mns.

7) préchauffer votre four. 

Battre un jaune l'oeuf avec du lait puis badigeonner vos petits pains .

8) déposer du sucre grain sur les pains natures puis enfourner le tout .

Attendre complet refroidissement avant de déguster. 

Ces pains peuvent également se congeler de manière à en avoir à l avance.