Flageolets.Carottes et merguez à l'orientale

Recette pour 5 ou 6 personnes.

Préparation : 10 mns

Cuisson : 10 mns sous pression ou 20 mns à couvert 

Ingrédients :

- 1 grosse boîte de flageolets

- 1 boite de tomates pelées (.400g)

- 3 carottes

- 1 oignon

- 4 merguez

- 2 c a s de concentré de tomates

- 1c a s d' épices à tajine

- 1 c à c de cumin 

- sel .poivre

- 1/2 verre d'eau pour diluer le concentré 

- 1 c a s d'huile

Préparation :

1) rincer vos flageolets 

2) couper en rondelles vos merguezs

3) hacher l'oignon

4) éplucher puis couper en fines rondelles vos carottes

5) chauffer l' huile puis faire suer l'oignon 

6) ajouter les épices puis les merguez et bien ménager

7) ajouter le reste des ingrédients  puis fermer et cuire 

Déguster bien chaud .

Ps: personnellement j'ajoute un peu d' harissa .