Eva dans ma cuisine

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Gratin de crozets aux allumettes fumées. Poireau.emmental.

Gratin de crozets aux allumettes fumées. Poireau.emmental.

Recette pour 3 personnes.

Préparation : 5 mns

Cuisson: 15 mns pour les crozets 

                 Puis 3 mns pour la tombée de poireaux

 

Ingrédients :

- 150g de crozets crus 

- 1 beau blanc de poireau

- 100g d'allumettes fumées 

- 4 c à s de crème fluide ou épaisse

- 2 poignées  d'emmental 

 

Préparation :

1) cuire vos crozets dans l'eau bouillante salée 15 mns puis mes égoutter et les réserver dans un cul de poule

2) laver puis couper en deux le blanc de poireau et l'emincer finement 

3) mettre un spray d'huile d'olives dans votre sauteuse ou wok ou poêle puis faire suer 2 mns vos allumettes puis ajouter le poireau et le faire tomber ( réduire) puis saler, poivrer et ajouter un peu d'ail et persil 

4) mélanger le mélange précédent aux crozets et ajouter la crème et bien mélanger l'ensemble 

5) ajouter la valeur d'une poignée d'emmental et mélanger à nouveau puis verser le tout dans un plat légèrement graissé

6) enfin, saupoudrer du reste d'emmental et enfourner 

Ce plat est un plat réconfortant pour l'hiver .il peut s'adapter de différentes manières. 

 

 

 

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