Boulettes de boeuf et riz aux tomates

Recette pour 6 personnes.

Préparation: 10 mns

Cuisson: 10 mns au aicok ou cookéo sous pression ou 20 mns à couvert dans un faitout 

Ingrédients:

- 500g de boeuf haché

- 1 gros oignon

- ail en poudre

- 150g de riz cuit ( cuire 60g de riz blanc)

- 2 c à s de persil haché

- un peu de coriandre hachée 

- 3 c à s d'huile

- sel.poivre

- 1 morceau de fromage grecque pu de féta 

-  2 c à s rases d' épices à köftes ou cumin.paprika.curcuma

- 400g de tomates pelées en dés 

- 3 c à s de concentré de tomates dilué avec une pointe de sucre pour casser l'acidité

Préparation:

1) hacher l'oignon avec le persil.la coriandre et le fromage

2) mélanger le boeuf avec la préparation précédente et le riz

3) ajouter les épices, le sel etle poivre et mélanger le tput avec vos mains

4) former vos boulettes avec une pince à boulettes ou une cuillère à glace

5) chauffer les 3 c à s d'huile d'olives et déposer vos boulettes

6) ajouter les tomates pelées eg le concentré  puis couvrir et faire cuire

Saupoudrer de persil ou de coriandre au moment de servir .