Curry de légumes au lieu noir

Recette pour 2 bols individuelles.

Préparation: 10 mns

Cuisson: 15 mns au aicok ou cookéo sous pression  ou 25 mns au faitout couvert.

Ingrédients:

- 400g de potiron

- 100g de brocolis

- 2 petites pommes de terre

- 1/2 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 c à c de gingembre

- un peu de cannelle 

- 3 clous de girofle

- un peu de curry

- 200ml de lait de coco

- 50ml d'eau

- sel.poivre

Préparation:

1) émincer l'oignon et éplucher l'ail

2) éplucher et couper en cubes le potiron 

3) prendre les têtes de brocolis

4) éplucher, laver et couper en dés les pommes de terre

5) cuire 2 mns de chaque côté le lieu dans un léger filet d'huile à la poêle et réserver

6) chauffer un  filet d'huile dans votre contenant et y déposer l'oignon et l'ail faire revenir 3 mns

7)ajouter les légumes, les épices et assaisonner

8) ajouter le lait de coco et l'eau puis mélanger 

9) couper en gros morceaux le lieu et le déposer sur le dessus puis lancer la cuisson

Ce plat est un plat complet et réconfortant à manger très chaud.