Tatin d'endives au parmesan

Recette pour 2/3 personnes.

Préparation: 10 mns

Cuisson: 20 à 25 mns à 190 degrés 

Ingrédients:

Pour ma part j'ai pris de jeunes endives de petites tailles.

- 6 à 7 endives suivant leur taille

- 2 c à s de sucre ou de cassonade

- 10 à 15 g de beurre

- 1 pate feuilletée 

- 4 c à s de parmesan 

- sel.poivre

Préparation:

Préchauffer votre four. 

1) laver vos endives puis les essuyer au papier absorbant

2) couper les extremités de vos endives puis en deux et enlever la partie blanche inférieur( partie amère) et les réserver 

3) chauffer votre plat à tarte ou votre poêle anti-adhésive avec le beurre et une fois fondu saupoudrer 1c à s de sucre et mettre à feu moyen

4) déposer vos endives face bombée sur le plat en commençant par le centre

5) saupoudrer le reste de sucre,saler , poivrer et mettre le parmesan sur l'ensemble

6) enfin , déposer votre pâte feuilletée , appuyer légèrement avec vos mains et couper le tour de la pâte .Puis replier les bords harmonieusement

7) pour finir faire une cheminée au centre à l'aide d'un couteau puis enfourner

Attendre 2 mns après cuisson et placer un plat sur votre moule puis retourner l'ensemble

Cette tarte peut se manger chaude ou froide