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Gratin de poireaux au jambon sur écrasé de pommes de terre béchamel à la crème de munster

Gratin de poireaux au jambon sur écrasé de pommes de terre béchamel à la crème de munster

Recette pour 2 personnes.

Préparation totale 15 mns

Cuisson: 10 mns pour les pommes de terre à l'eau ou à la. vapeur 

                10 mns pour les blancs de poireaux

                Puis 15 mns a 190 degrés. 

 

Ingrédients:

- 1 ,5 blancs de poireaux

- 2 tranches de jambon

- 4 pommes de terre moyennes

-2 c à s de crème de munster

Pour la béchamel:

- 40g de beurre ou margarine

- 2 c a s de maïzena ou de farine

- 250ml de lait

- sel.poivre

- muscade

 

Préparation:

Préchauffer votre four. 

1) cuire vos pommes de terre et vos poireaux

2) écraser vos pommes de terre et ajouter un filet d'huile puis saler et poivrer

3) graisser vos plats et déposer l'écrasé de pommes de terre 

4) couper 4 morceaux de blancs de poireaux et vos tranches de jambon en deux

5) rouler chaque morceau de poireau dans 1/2 tranche de jambon puis déposer deux roulés dans chaques plats

6) faire une béchamel en faisant fondre votre margarine dans une casserole puis ajouter la maïzena, bien mélanger puis ajouter le lait en plusieurs fois en remuant sans cesse.

7) faire épaissir votre béchamel et y ajouter la crème de munster 

8) verser l'ensemble sur votre préparation puis enfourner 

 

 

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