Chou rouge a la flamande

Préparation: 10 mns

Cuisson: 45 mns au faitout ou 20 au aicok ou cookéo en mode pression puis 5 mns en mode sauté

Recette pour 3 personnes. 

Ingrédients:

- 1/2 petit chou rouge

- 1 oignon haché grossièrement 

- 1 pommes épluchées et couper en 4 puis chaque quart en tier

- 1 gousse d'ail écrasée 

- 100g de lardons fumés

- de la muscade

-1 c à s de sucre

- 1/2 verre de vinaigre d'échalotes 

- 1/2 verre d'eau

- sel.poivre

Préparation:

1) laver puis couper votre demi chou et le couper finement à la mandoline ou avec un grand couteau 

2) faire revenir vos lardons avec l'oignon et l'ail dans un filet d'huile 3 mns

3) ajouter le chou , la pomme et la muscade ainsi que lle sel et le poivre et bien retourner 

4) ajouter le vinaigre et l'eau puis mélanger et lancer la cuisson

On peut accompagner ce chou rpuge avec des grosses saucisses.