Eva dans ma cuisine

La cuisine pour tous !

Soupe d'effiloché de poulet aux légumes et riz citronné

Préparation: 5 mns

Cuisson: 25 mns puis 5 mns a2feu doux( sans faire bouillir)

 

Ingrédients  :

- 1 blanc de poulet

- 1 blanc de poireau

- 1 carotte

- 1 cube de volaille 

- 1l d'eau

- poivre

- 1 poignée de persil haché 

- 70g de riz arborrio

- pour épaissir: 

- le jus d'un citron

- 1 oeuf battu

 

Préparation:

1) éplucher et couper la carottes en brunoise ( petits dés)

2) laver, éplucher  le blanc de poireau et l'émincer

3) mettre dans un faitout l'eau avec le cube, les la brunoise de carotte, le poireau émincé

4) ajouter le blanc de poulet, l' ail écrasée, le riz et le poivre puis couvrir et faire bouillir.

Puis baisser le feu et compter 25 mns à partir de ce moment. 

5) enfin sortir le blanc de poulet puis l'effilocher avec vos mains et le réserver.

6) battre l'oeuf avec le jus de citron puis l'ajouter à la soupe hors du feu et y ajouter le poulet 

Bien mélanger l' ensemble et remettre a chauffer 5 mns mais attention surtout ne pas faire bouillir 

Cette soupe est une tuerie .Regalez - vous.

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