Courgettes panées fourrées aux fromages

Préparation: 20 mns 

Cuisson: 3mns de chaque côté a feu moyen

Recette pour un grand plat 

Ingrédients:

- 4 petites courgettes

- 200g de mozzarella 

- 200g de 3 fromages

- 250g de mascarpone

Pour la panure :

Moyen mémo téchnique à retenir FOC ( farine.oeuf.chapelure) 

- farine

-2 oeufs battus

- chapelure avec epices de votre choix .sel et poivre

Préparation: 

1) lever vos courgettes puis les couper en rondelles de 1.5 cm

2) évider le centre des rondelles avec un couteau pointu ( biensur les garder pour un gratin ou une soupe ou les congeler) 

3) faire la farce des courgettes:

Mélanger les fromages avec la mascarpone à l'aide de vos doigts

4) garnir vos rondelles de courgettes avec la préparation 

5) chauffer sur feu moyen une grande poêle avec de l'huile

6) panner vos rondelles en respectant le FOC puis les déposer dans la poêle 

7) retpurner à mi-cuisson puis réserver sur un plat de service

Vous pouvez les réaliser à l'avance et les réchauffer au four 5 mns à 150 degrés. 

Un régal pour un apéritif dînatoire.