Crêpes garnies roulées façon nems à la sauce mornay et poulet

Recettes pour 4 personnes. 

Préparation: 20 mns au total

Cuisson: 10 mns pour les crêpes 

Ingrédients: 

Pour les crêpes ( j ai réalisé 6 crêpes)

- 125 g de farine

- 250ml de lait

- 2 oeufs

- Sel.poivre

- Muscade 

Pour la garniture: 

- Sauce mornay ( béchamel  (  30g de farine, 40g de beurre et 400ml de lait  avec champignons et emmental.sel.poivre.muscade.

- 4 tranches de blancs de poulet

- des champignons 

Préparation:

1) Commencer par faire votre pate a crêpes  et les cuirent aussitôt 

2)  faire la sauce mornay en faisant une béchamel avec 40g de beurre.30g de farine et 400 ml de lait  puis ajouter emmental et champignons

Béchamel:

Chauffer le beurre puis jeter en pluie la farine et faire un roux en remuant sans cesse puis ajouter le lait 

3) déposer une crêpe sur une assiette déposer tres légèrement de la sauce mornay puis mettre la tranche de poulet dans le sens vertical et la recouvrir de sauce mornay .enfin terminer par rouler le tout comme un nems et la deposer dans un plat graissé.

Ensuite faire de même avec toutes les crêpe .vous pouvez mettre un pique sur chaque crêpes si vous avez peur quelles s'ouvrent.

4) enfin enfourner

A déguster chaude avec une salade