Samoussa de boeuf aux poireaux et fromage de brebis

Préparation: 20 mns

Cuisson: soit quelques minutes à la poêle soit 20 mns à 200 degrés  au four ou à 180 degrés à la friteuse. 

Recette pour 20 samoussas

Ingrédients: 

- 400g de boeuf haché 

- 1 oignon haché 

- 1 poireau couper en petits morceaux ou hachés 

- 1 C à s de 4 épices 

- du piment 

- 1 c à s de sauce soja

- du poivre

- 300g de fromage de brebis en petits dés 

- 10 feuilles de brick 

Préparation: 

1) couper vos cercles de feuilles de brick en deux 

2) faire cuire avec un filet d' huile tous les ingrédients et laisser refroidir l'ensemble 

3) préparer la colle à samoussa en mélangeant de la farine et de l'eau 

4) prenez une demi feuille en la plaçant devant le demi cercle en bas puis la replier vers l' intérieur puis placez la verticalement 

5) déposer une cuillère à soupe de garniture sur le bas et replier le bord droit extérieur de manière à effectuer un triangle .Ensuite plier de gauche.à droite en triangle et terminer par coller le bout et glissez le à l' intérieur du samoussa 

Vous pouvez faire une colle alimentaire avec 2 c à s de farine mélangé à un peu d'eau.

6) cuire vos samoussas de la manière désirée. 

Vous pouvez les déguster chaudes ou froids  un régal