Galettes de pommes de terre, polenta et fromage

Recette pour 6 belles galettes .

Préparation: 10 mms

Cuisson: 5 minutes pour 4 galettes en les retournant à mi -cuisson

Ingrédients:

- 800 g de pommes de terre râpées et essorées

- 1 oignon haché

- 2 oeufs battus

- 45g de polenta

- du fromage râpé de votre choix

Préparation:

1) mettre les pommes de terre râpées dans un cul de poule et y ajouter l'oignon, les oeufs ,La polenta et le fromage et bien mélanger le tout .

2) chauffer une poêle sur feu vif au début avec un filet d huile puis faire des cercles en mettant 2 cuillère à soupe de préparation dans un emporte pièce en appuyant bien avec une grosse cuillère.

Retourner à mi-cuisson

Faire de même avec le reste de préparation .

Ces galettes peuvent se manger chaudes ou tièdes.