Tofailles a l Alsacienne

Préparation: 15 mms

Cuisson: 1h à 200 degrés et 30 mns a 180 degrés 

Recette pour 5 personnes 

Ingrédients: 

- 1kg de pommes de terre

- 1 gros oignon

- 1 blancs de poireau 

- 1 échalote

- 1 pot moyen de crème épaisse 

- 1 grand verre de vin blanc ( riesling ou autre ...)

- sel.poivre

- ail

- muscade 

- 200g de lardons fumés 

- 6 tranches de poitrine fumées fines

Préparation: 

1) éplucher, laver, puis couper vos pommes de terre à la mandoline 

2) laver puis émincer votre poireau 

3) éplucher puis hacher votre oignon et votre échalote 

Préchauffer votre four 

4) graisser un plat en terre ou un plat à baeckeoffe .

Déposer les fines tranches de poitrines fumées  puis déposer une couche d pommes de terre puis une autre 

5) mettre le poireau émincé sur l'ensemble puis l oignon et l 'échalote hachés 

6) mettre les lardons puis à nouveau deux couches de pommes de terre 

7) fouetter la crème avec le lait légèrement puis ajouter le sel, le poivre,l'ail et la muscade et verser sur le tout , recouvrir  puis enfourner 

Ce plat est a déguster très chaud. Régalez vous .