Pains viennois

Recette pour 12 pains allongés ou plus si vous réalisez des boules 

Préparation: 5 mms 

Repos: 3h au total 

Un premier repos de 2h puis 1h

Cuisson: 15 mms a 200 degrés 

Ingrédients:

- 500g de farine

- 250ml de lait 

- 80g de beurre mou

- 70g de sucre

- 2 sachets de levure de boulanger

- 1 oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 100g de pépites de chocolat 

Préparation: 

1) dégager la levure dans le lait 10 mms avant la recette

2) mélanger la farine,le sel,le sucre , le mélange lait .levure ,l oeuf et le sucre vanillé  au robot 

3) ajouter le beurre mou puis mélanger à nouveau 

Saupoudrer de farine , recouvrir puis laisser reposer 2h .

4) déposer la pâte sur un plan de travail fariné puis faire un rectangle sans degazer la pâte et y déposer des pépites de chocolat puis refermer le tout et faire un gros boudin

5) diviser la pâte en 12 petits pains puis les déposer sur deux feuilles de papier sulfurisé et recouvrir le tout avec une autre feuille puis remettre à lever 1 heure .

Préchauffer votre four 

6) badigeonner de lait vos pains puis faire des incisions avec une paire de ciseaux et enfourner 

Déguster ces pains tièdes ou froids au goûter, au petit déjeuner à vous de choisir