Feuilles de bricks maison

Préparation: 3 mms

Repos: 1 heure au frais 

Cuisson: quelques minutes sur une poêle à sec au bain -marie

Recette pour 10 feuilles

Ingrédients: 

- 400ml d'eau 

- 200g de farine

- 1/2 C à c de sel 

Préparation: 

1) mélanger tous les ingrédients en évitant de faire des grumeaux  puis laisser reposer au frais 

2) mettre de l'eau à moitié dans un faitout ou une sauteuse  , la faire chauffer au bain marie en mettant  dessus une poêle ou poêle à crêpes 

3) étaler de la pâte à l' aide d'un pinceau sur la poêle à sec  en commencant par l extérieur du cercle puis revenir vers l intérieur. Faire une deuxième couche puis attendre que les bords se décollent puis avec vos mains decoller la feuile délicatement et la poser sur une feuille de papier sulfurisé puis badigeonner la légèrement d'huile

Recommencer l'opération puis déposer votre nouvelle feuille de brick sur l'autre, la huiler  puis recouvrir d' un torchon et faire la totalité de la pâte de la même manière 

Pour conserver vos feuilles vous roulerez l'ensemble puis vous les mettrez au frais

Elles peuvent se garder jusqu'à 5 jours 

Il est possible d'y mettre une garniture salée ou sucrée.