Sauté de porc façon blanquette

Préparation: totale 30mns

Cuisson: 1h au faitout ou 40 mms au aicok ou instant pot ou cookeo

                 -5 mns pour la sauce 

Recette pour 4/5 personnes

Ingrédients: 

- 500g de saute de porc 

- des petits oignons grelons ( au moins 5 )

- 3 carottes

- 3 navets

- 250g de champignons

- 250 mm de bouillon de volaille 

- sel.poivre

- ail

- 2 feuilles de laurier 

Pour la sauce:

- le jus d un petit citron ou d un demi gros citron

- 25g de farine

- 25g de beurre 

- 2 jaunes d oeufs

- 3 C à s bien pleine de crème épaisse 

Préparation: 

1) commencer par éplucher et laver  puis couper les carottes en rondelles et les navets er6n cubes 

2) éplucher  les oignons 

3) frotter  et couper en deux pu en lamelles vos champignons puis arrosez les d un filet de jus de citron 

4) mettre un filet d huile dans votre faitout ou aicok et y faire revenir legeremnt votre viande avec les oignons

5) ajouter les carottes, les navets et les champignons 

6) ajouter le bouillon tout doit être recouvert 

7) ajouter l ail, le laurier, le sel et le poivre puis fermer et laisser cuire 1h au faitout ou 30 mns au aicok en mode steam 

8) prendre 1/4 de bouillon 

9) chauffer une casserole ave  le beurre et le faire fondre puis y jeter la farine et faire cuire en tournant puis verser le bouillon progressivement en tournant au fouet 

10 ) dans un bol mélanger le jus de citron avec les jaunes d oeufs et la crème puis ajouter le tout au.mélange précédant puis tourner et faire épaissir à votre goût 

11) enfin ajouter la sauce à la blanquette dans votre faitout ou aicok , bien mélanger et cuire encore 5 mms a feux fort afin d épaissir le tout 

Servir ce plat avec du riz ou des pâtes c est régal