Frites de polenta au persil

Recette pour 3/4  personnes cela dépend de l appétit 

Ces frites peuvent se faire cuire à la friture ou au four mode grill mais en les retournant à mi cuisson 

Préparation: 5 mms

Séchage: 1 heure soit dans un garage frais lit au frigo

Cuisson: en friteuse 5 mms a 180 

Ingrédients:

- 250g de polenta 

- 500ml d eau 

- 500ml d brouillon de volailles ou de boeuf

- sel.poivre

- persil déshydraté 

Préparation:

1) chauffer l eau et le bouillon avec me sel, le poivre et du persil

2) verser en pluie progressivement la polenta en tournant avec un fouet  sans cesse .

3) Une fois l'ébullition mettre a feu doux  et continuer de mélanger a l aide d une cuillère  durant 5 mns et faites la bien dessécher (cette etape est importante )

4) filmer un plat et verser la polenta puis l étaler sur une épaisseur de 1,5 cm ou 2cm puis la maisser refroidir et la faire sécher une heure

5) couper des bâtons a la taille désirée pour faire  vos frites 

Chauffer votre friteuse à 180 degrés  puis faire cuirent  vos frites durant 5 mns pour qu elles soient croustillantes 

Déguster les avec mon poulet façon KFC c est un régal 

Il est possible aussi de les faire au fromage, aux épices...