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Wok de chou Pak Choi et carottes au sésame blanc

Wok de chou Pak Choi et carottes au sésame blanc

Préparation: 10 mms

Cuisson: 5 à 10 mms suivant la cuisson des carottes désirée 

Recette pour 4 personnes

 

Ingrédients: 

- 2 chou pak choi

- 1 oignon

- 4 /5.carottes 

- 1 gousse d ail 

- du gingembre moulu ou du frais râpé 

- 1 C à s rase de 4 épices 

- 3 C à s d'huile

- 2 C à s de sésame 

- 1 C à s de soja black ou deux de clair 

- 1/2 verre  de bouillon de volaille

- poivre

 

Préparation: 

1) commencer par éplucher pour couper en lamelles votre oignon et éplucher et presser l ail 

2) éplucher les carottes et les couper en bâtonnets

3) couper le bout inférieur d un chou pak choi.puis l effeuiller  et faire de même avec le deuxième 

Les laver a l eau froid puis les égoutter .

4) enfin  les couper dans le sens de la longueur et les émincer finement 

5) faire chauffer un wok avec l huile puis y faire revenir l oignon.l ail et le gingembre sans coloration  et y ajouter les choux émincés et mélanger 

6) ajouter les bâtonnets de carottes puis la sauce soja , les 4 épices, le poivre , le bouillon et mélanger a nouveau 

7) enfin terminer en ajoutant le sésame et faire cuire en remuant régulièrement 

A déguster seul ou avec du porc au caramel, boeuf au caramel etc ou simplement avec un peu de riz 

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