Hachis parmentier express

Préparation: 20  mms

Cuisson  totale:  1h 

                  - 10 mms pour les pommes de terre 

                 - 20 mns pour la viande 

                 - 30 mns au four à 180 degrés 

Recette pour 5 personnes

Ingrédients: 

- 600g de boeuf haché 

- 1 oignon

- 2 carottes

- 1kg 300 de pommes de terre

- 300g de coulis de tomates

- 1 tomates en dés 

- une poignée de persil haché 

- 2 gousses d ail pressées 

- 1 feuille de laurier

- facultatif : un peu de vin blanc 

- sel.poivre

- muscade

- 150g d emmental râpé 

Préparation: 

1) éplucher puis couper les pommes de terre 

2) éplucher les carottes et les laisser entière 

3) cuire les carottes et les pommes de terre à l 'eau salée durant 10 mns puis les égoutter .

4) écraser les pommes de terre au.presse purée  et  ajouter du sel, du poivre et de la muscade et beurre.

5) faire revenir l oignon haché  avec un filet d huile dans une sauteuse avec la viande et les dés de carottes

6) ajouter la tomate en dés et les dés de carottes 

7) ajouter un peu de vin blanc et le coulis ou des tomates en dés

8) assaisonner de sel et poivre puis ajouter le persil et la feuille de laurier et bien mélanger le tout puis laisser mijoter et faire réduire 

Préchauffer votre four 

9) graisser un grand plat puis disposer la moitié de la purée puis mettre la viande et ensuite le reste de la purée 

10) enfin saupoudrer d'emmental râpé 

Vous pouvez aussi présenter ce plat dans des plats individuels

Dégustez le avec une salade et régalez vous