Boeuf stroganoff ( boeuf à la russe )

Préparation: 10 mms

Cuisson: 1h a couvert  ou 30 mms au aicok ou instant pot

Recette pour 4 personnes

Ingrédients: 

- 500g de viande à bourguignon

- 30g de beurre 

- 1 oignon

- 100g de champignons

- un peu de sucre

- 1c a c de paprika

- 2 c à s de concentré de tomates

- 100ml de vin blanc ou bouillon de boeuf si vous ne buvez pas d alcool

- 1 brique de crème liquide ( 200ml) 

- une poignée de cornichons en rondelles

- sel. Poivre

Préparation: 

1) couper la viande en dés et la faire revenir avec le beurre et l oignon haché 

2) ajouter les champignons coupés en deux ( je vais les laver .les brosser ou les ressuyer) 

3) ajouter les cornichons en rondelles le paprika , le concentré , la moutarde , le sucre , le sel, le poivre  et mélanger a nouveau 

4) enfin ajouter le vin blanc et la crème. 

5) mélanger puis couvrez et laisser mijoter

Ce boeuf stroganoff est à servir avec un écrasé de pommes de terre , de carottes ou tout simplement du riz . Et surtout régalez vous