Gratin d' endives aux blancs de poulet etc

Préparation 30 mns

Cuisson des endives 20 mns 

Recette pour deux.

Ingrédients :

-4 endives

-4 tranches de blancs de poulet 

-gruyère râpé  ( suivant votre goût ) 

- 200g de champignons frais 

Pour la béchamel :

-300 ml de lait 

-30g de beurre

-25 g de farine

- sel.poivre .muscade

Préparation : 

1) laver les endives .les couper en deux ds le sens de la longueur et enlever l' endroit amer qui est en bas triangulaire à l' aide du couteau 

2) les déposer dans l' eau bouillante salée et sucréen puis brosser vos champignons et enlever le pied les réserver avec un filet de citron pour éviter qu' ils noircissent 

Il faut compter un morceau de sucre par endives 

Une fois cuites les égoutter durant 15 mns

3) faire la béchamel  ( voir vidéo sur periscope) 

Commercer par faire chauffer le beurre ; ajouter la farine puis tourner et

La fa cuire légèrement puis ajouter progressivement le lait en tournant avec un fouet

4) préchauffez votre four

5) déposer un épuisé e béchamel au fond de votre plat 

6) déposer une endive sur une tranche de poulet , déposer un peu d' emmental puis rouler le tout et déposer dans le plat .

Faire de même avec le reste d' endives puis couper vos. Hampignons en lampes et les déposer sur le dessus 

7) saupoudrez d' emmental  puis enfournez 

Attendre déguster avec. Une salade verte; bon appétit