Soupe façon minestrone

Préparation: 20/25 mns.          

 Cuisson:  40 mns au faitout  ou 25 mns au cookeo sous pression

Ingredients :

-200 g de haricots verts cuits

- 50 g de lard fume ou cubes de poulet 

- un poireau

- un oignon

-2 carottes

- une petite aubergine blanche

- 400 g de p de t

- 2 tomates 

-30 g de beurre

- ail

- persil

- sel, poivre

- un sachet poulet pour soupe chinoise ou un cube 

-thym

-1,200 l d'eau

Matériel:

- un wok ou un faitout

- une spatule

- un grand couteau

- un cul de poule pour servir de poubelle

- uneplanche a découper

Préparation : 

1) laver puis couper tous les legumes en petits des 

2) faire chauffer votre beurre dans le wok et y ajouter l'oignon et le lard

3) ajouter un à un les légumes et mélanger à chaque fois entre chaque 

4) ajouter le sachet de soupe poulet puis les épices puis mélanger et ajouter l'eau bouillante et laisser cuire  à couvert 

Servir bien chaude , vous pouvez deposer un peu de parmesan ou gruyere sur le dessus , bon appetit !!