Msemen

Préparation:  1h 

Ingrédients: 

- -400 g de farine

- 100 g de semoule tres fine a dessert 

- sel fin

- un sachet de levure de boulanger 

- eau 

- huile 

- beurre 

Préparation  :

1) commencer par mettre tous les ingrédients dans le robot et bien mélanger, la quantité d'eau est a votre appréciation  la pâte doit être souple et non collante 

2)  former des boules , il faut deux boules pour un msemen bien feuilleté 

3)  huiler votre plande travail et faire fondre du beurre dans un bol et y ajouter de l'huile

4) étaler une boule à la main en mettant le mélange beurre huile avec la main , faire la pâte bien fine 

5) une fois le rond formé replier vers l'intérieur le bord supérieur puis le bord extérieur puis replier chaque côté  vers l'intérieur et replier une fois 

6) reprendre une boule et l'étirer de la même manière puis placer au centre le msemen déjà plié  puis replier de la même manière , pour finir donner une forme carrée a votre msemen 

7) faire de même avec les autres boules 

8) chauffer une poêle ou bilig et y placer le msemen , cuire durant 3/4 mns

Dégustez avec un sirop du miel et un thé à la menthe , régalez vous