Crèpes Bretonnes roulées au caramel au beurre salé maison

Bien-sûr , les crêpes bretonnes c'est sur un billig mais on peut également les faire dans une poêle à crêpes 🥞 

Préparation de la pâte 5 mns

Repos: 1 h minimum

Cuisson: au billig ou poêle 

Ingrédients:

• 500 g de farine
• une pincée de sel
• 150g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 4 oeufs
• 50 g de beurre pour la pâte
• du beurre pour le billig
• un peu de vanille en poudre
• un peu de rhum
• 1 l de lait

Préparation:

1) Mettre la farine dans le robot

2) ajouter le sucre, le sel, le sucre vanillé et les oeufs et mélanger l'ensemble avec un peu de lait pour obtenir une pâte onctueuse et bien homogène

3)Ajouter le beurre fondu et le délayer

4) Verser progressivement le reste du lait en continuant de mélanger

5) Faire reposer la pâte durant 1 h

6) Graisser le billig avec un peu de beurre

7) Faire cuire vos crêpes une par une, au billig la cuisson d'un côté suffit ou des deux côtés à la poel

8) Une fois toutes cuites, étaler uniformément du caramel au beurre salé que vous aurez fait bien-sur ( voir ma recette sur le blog),rabattez les deux côtés de la crêpe et rouler ( comme pour les nems)

Délicieux et pratique, Bon Appétit !!!