Soupe de Coco -tomates et chipo

Préparation: trempage des haricots la veille Cuisson: 1h15

15 mns

Recette pour 6 personnes

Ingrédients:

• 5 chipolatas
• 150 g de coco ( a faire tremper la veille dans l'eau froide)
• 1 oignon
• 4 tomates
• 1 concentré de tomates
• huile
• paprika
• sel,poivre
• ail

Matériel:

• une planche à découper
• un couteau
• un faitout
• une passoire
• un hachoir
• une cuillère en bois

Préparation:

1) Faire égoutter les cocos

2) Hacher l'oignon , couper les tomates en dés

3) Chauffer l'huile dans le faitout et y ajouter l'oignon et les tomates

4) Couper en petits morceaux les chipolatas et les ajouter au mélange précèdent

5) Ajouter une gousse d'ail

6) Y ajouter , le concentré de tomates , le sel, le poivre et le paprika et bien mélanger

7) Verser les cocos et ajouter 2 litres d'eau et mélanger à nouveau puis laisser cuire durant 1 h

Servir bien chaude , Bon Appétit !!!