Charlotte aux framboises -mascarpone

Préparation: 15 mns Au frais au moins 2 h

Recette pour 6/8 petites charlottes

Ingrédients:

• 500 g de framboises
• 2 oeufs
• 1 pot de mascarpone
• des biscuits à la cuillère
• un peu de sucre
• pour le sirop: 2 verres d'eau et 2 c à s de sucre

Matériel:

• Des petits moules à charlottes
• un robot
• un cul de poule
• une casserole
• un blender
• une corne
• une balance
• une poche à douille

Préparation:

1)Préparer le sirop de la manière suivante:

Mettre dans une petite casserole le sucre et l'eau et faire chauffer

2) Séparer les blancs des jaunes et monter les blanc en ajoutant un peu de sucre

3) Ajouter délicatement la mascarpone et bien mélanger et mettre le tout dans la poche à douille

4)Mixer 100 g de framboise avec un peu de sucre pour faire un coulis

5)Monter les charlottes:

Mettre une couche de mousse mascarpone puis des gâteaux que vous imbiberez légèrement de sirop , puis quelques framboises puis remettre du gâteau imbibé et fermer vos moules

6) Réserver au frais

Au moment de servir mettre du coulis

Bon appétit !!