Boeuf bourguignon facile

Préparation: 15 mns Cuisson : 2 h ou plus

Recette à faire la veille, c'est encore meilleur

Recette pour 6/ 8 personnes

Ingrédients:

• 1 kg de boeuf à bourguignon
• matière grasse
• 6 carottes
• 6 pommes de terre moyennes
• 1 oignon
• une boîte moyenne de champignon
• 2 c à s de farine
• bouquet garnie
• sel, poivre
• 1.5 c à c de van-houten
• 1 cube de boeuf
• une bouteille de bon vin

Matériel:

• une cocotte en fonte ou faitout si vous n'avez pas
• un économe
• une planche à découper
• une casserole
• une cuillère en bois
• une fourchette

Préparation:

1) Faire chauffer la matière grasse dans votre cocotte, puis y mettre la viande et la faire dorer de chaques cotés

2) Eplucher et couper grossièrement les carottes et les ajouter

3) Eplucher et émincer l'oignon puis l'ajouter et saupoudrez le tout avec la farine et bien retourner l'ensemble la farine doit un peu roussir

4) Verser le vin , portez à ébullition, ajouter le sel, le poivre et le cube puis le bouquet garni et le chocolat . Recouvrir puis laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps

Deux heures au moins

Faire cuire vos pommes de terre 1/2 heure avant de servir puis les ajouter au bourguignon

L'idéal c'est de le faire la veille car c'est encore meilleur