Polenta au gruyère

Préparation: 10 mns puis 15 mns pour la cuisson à la poêle et 10 mns au four à 180°

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

• 250 g de polenta
• 200 de gruyère râpé
• un filet d'huile
• sel, poivre

Matériel:

• un faitout
• une cuillère en bois
• une grande plaque
• deux feuilles de papier sulfurisé
• un couteau
• une spatule
• une poêle

Préparation:

1) Faire cuire la polenta de la manière suivante:

3 fois le volume d'eau par rapport au volume de polenta et saler. Lorsque la préparation bout bien remuer et jeter le gruyère dans la préparation et poivrer.

2) Verser la polenta sur la feuille de papier sulfurisé que vous aurez placé sur la plaque puis laisser refroidir.

3) Couper des rectangles de polenta

4) Faire chauffer la poêle avec un filet d'huile puis faire dorer la polenta

5) Placer tous les rectangles à nouveau sur la plaque et saupoudrez d'un peu de gruyère puis remettre au four à 148 ° durant 10 mns afin de faire croustiller la polenta

Dégustez !! Si vous le désirez vous pouvez déposer une cuillère de crème épaisse dans votre assiette. Recette de ma grand-mère italienne