Quiche aux épinards - pommes de terre et parmesan

Préparation 20 mns

Cuisson: 40 mns à 180 degrés 

Ingrédients:

• une pâte feuilletée
• 2 oeufs
• sel,poivre
• deux pommes de terre
• une brique de crème
• 100 g de parmesan
• 500g d'épinards

Matériel:

• une casserole
• une passoire
• un fouet
• un cul de poule
• un économe
• une cuillère
• une fourchette
• un plat à tarte
• un sac congélation

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Eplucher les pommes de terre puis les cuirent dans un sac congélation au micro-ondes ( deux minutes par pommes de terre)

2) laver puis enlever les queues des épinards puis les faire tomber 5 mns dans une sauteuse avec un filet d huile.

Faire tomber c'est les fairent réduire. 

3) Déposer la pâte dans le plat à tarte puis la piquer à la fourchette

4) Disposer les pommes de terre et les épinards sur la pâte

5) Dans le cul de poule battre les oeufs au fouet et ajouter le sel, le poivre , le parmesan et la brique de crème

6) Verser l'appareil sur la tarte puis enfournez

Dégustez à la sortie du four ou froide .