Pâtes carbonara

Préparation : 15 mns Cuisson: 15 mns

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

• 300 g de pâtes
• 1 oeuf
• 30 ml de crème épaisse
• 1 oignon
• de la ciboulette
• 100 g de parmesan
• un filet d'huile
• 150 g de dés de lards
• 150 g de dés de jambon

Matériel:

• une poêle
• une cuillère en bois
• une planche à découper
• une passoire
• un couteau
• un grand cul de poule ou saladier)
• un faitout

Préparation:

1) Eplucher et émincer l'oignon

2) Chauffer la poêle avec un filet d'huile et y jeter les oignons , le lard et les dés de jambon puis faire cuire

3) Faire cuire les pâtes ( bien sûr eau bouillante avec sel et un filet d'huile d'olive ) et les égoutter

4) Dans la préparation faite en 2) ajouter la crème , le parmesan et l'oeuf battu et bien mélanger . Puis réserver .

5) Mettre les pâtes dans un cul de poule et ajouter l'appareil à carbonara et mélanger le tout

Servir aussitôt et déposer un peu de ciboulette pour la déco ! Délicieux!!!!