Soufflé à l' emmental

Préparation: 10 mns Cuisson: 35 mns à 180 °

Ingrédients:

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 1/2 l de lait
• 200 g d'emmental râpé
• 4 oeufs
• sel , poivre
• noix de muscade

Matériel:

• Un robot avec le fouet
• une casserole
• un fouet
• une spatule
• un moule à soufflé

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Faire fondre le beurre dans la casserole et y jeter d'un coup la farine

2) Verser le lait et remuer avec le fouet

3) Ajouter sel, poivre , muscade , faire épaissir et reserver hors du feu

4) Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige en ajoutant une pincée de sel

5) Ajouter les jaunes au mélange réalisé en 3)

6) Y ajouter le gruyère

7) Mélanger le tout avec les blancs en neige

8 ) Déposer l'appareil à soufflé dans le moule préalablement beurré

Faire cuire 35 mns à 180 °

Dégustez immédiatement !!!